秋天在滋补的同时也需要润肺清火。

梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

用料：

雪花梨 500g

清水 1000g

话梅 3颗

冰糖 30g-50g

枸杞 一小把

银耳 20g左右 （泡发后100g）

做法：

1. 准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润，冰糖可以根据自己的喜好增减，银耳提前1小时泡发。

2. 梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下。

3. 梨子切小块，梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度。

4. 用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用。 水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖 （银耳去掉黄色把柄部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜。

5. 撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小时左右。